Collectif Wine, le vin autrement | Perpignan, sud de la France

Doriane Vidal – Cuvée Anne

13,80 TVA incluse

(soit 82,80 € TTC le carton de 6)

Situé au cœur du Roussillon entre Rivesaltes et Salses-le-Château, le domaine Doriane Vidal s’étend sur 70 hectares, dont 20 hectares de vignes. En agriculture raisonnée, le domaine entretient et protège la biodiversité, en plantant de l’engrais naturel à base de plantes et en développant des ruches.

 

RÉGION // Languedoc-Roussillon.

APPELLATION // AOP Côtes-du-Roussillon-Villages.

CÉPAGES // 65% Grenache, 35% Mourvèdre.

MILLÉSIME // 2015.

ALCOOL // 14% vol.

ÉLABORATION // Tri sur table. Macération traditionnelle en cuve inox pendant un mois. Pigeages journaliers pendant la première semaine puis délestages, remontages journaliers avec aération. Fermentation à température contrôlée. Élevage pendant neuf mois en cuve inox.

DÉGUSTATION // Robe grenat profonde. Nez de cerise et poivre. Bouche ronde et suave, arômes de mûres et griottes confiturées.

ACCORDS METS ET VINS // Viandes rouges, agneau, fromages. Servir aux alentours de 17°C.

CONDITIONNEMENT // 6x75cl, carton couché. 

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