Collectif Wine, le vin autrement | Perpignan, sud de la France

Hold Up

12,00 TVA incluse

(soit 72,00 euros TTC le carton de 6).

La Cuvée « Hold up » est une collaboration à la fois vinicole et artistique entre le Collectif Wine et le Domaine D’ Espéret, situé sur la route des vins à Saint Paul de Fenouillet (66220). Elle fait hommage au couple « Bonnie Parker et Clyde Barrow », spécialiste des braquages de banque aux États-Unis.

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RÉGION //  Languedoc-Roussillon.

APPELLATION // IGP Pays d’Oc.

CÉPAGES // 60% Chardonnay, 40% Grenache Blanc.

MILLÉSIME // 2016.

ALCOOL // 13% vol.

ÉLABORATION // Agriculture biologique. Vendanges manuelles traditionnelles. Pressurage direct, éraflage. Élevage en cuve inox. Bouchon technique en liège.

DÉGUSTATION // Robe or pâle avec des reflets verts. Nez aromatique et minéral, porté par des arômes de fleurs blanches et d’acacia. Jolies notes de pamplemousse. Une attaque vive un peu saline, suivie d’une bouche légère et souple, avec des arômes d’agrumes et de subtiles notes de cèdre. Belle finale persistante sur des notes d’anis.

ACCORDS METS ET VINS // À marier avec des fruits de mer ou crustacés, crabe, carpaccio de saint-jacques ou encore un pavé de saumon. Servir frais, à 8-13°.

CONDITIONNEMENT // 6x 75cl, carton couché.

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    Sympa avec un poisson ! Ou à l’apéro 🙂 Merci pour cette découverte !

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