Collectif Wine, le vin autrement | Perpignan, sud de la France

Banyuls 5 ans

8,90 TVA incluse

(soit 53,40€ TTC le carton de 6).

« Le Dominicain » est une société coopérative vinicole créée en 1926. Situé dans l’ancienne église du couvent des Dominicains, monument historique du XIIIème siècle et consacré par le roi Jacques II de Majorque en 1457, cette cave permet aux vignerons coopérateurs de Collioure de vinifier et d’élever leur production en ces murs chargés d’histoire.

 

RÉGION // Languedoc-Roussillon.

APPELLATION // AOP Banyuls.

CÉPAGES // Grenache noir et Grenache gris. Vieilles vignes.

MILLÉSIME // 2015.

ALCOOL // 16,5% vol.

ÉLABORATION // Vignes en terrasses sur des sols schisteux. Égrappage et foulage de la vendange. Fermentation en cuve puis mutage sur marc avec 3 semaines de macération. Remontages réguliers.

DÉGUSTATION // Robe tuilée avec des reflets acajou. Nez intense de fruits confits et de cerise burlat. Bouche puissante sur des arômes de fruits noirs très mûrs.

ACCORDS METS ET VINS // Ce vin accompagnera parfaitement un apéritif et des desserts au chocolat et aux fruits rouges. Servir à 12°C.

CONDITIONNEMENT // 6x75cl, carton debout.

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