RÉGION // Languedoc-Roussillon.
APPELLATION // AOP Côtes-du-Roussillon-Villages.
CÉPAGES // 65% Grenache, 35% Mourvèdre.
MILLÉSIME // 2015.
ALCOOL // 14% vol.
ÉLABORATION // Tri sur table. Macération traditionnelle en cuve inox pendant un mois. Pigeages journaliers pendant la première semaine puis délestages, remontages journaliers avec aération. Fermentation à température contrôlée. Élevage pendant neuf mois en cuve inox.
DÉGUSTATION // Robe grenat profonde. Nez de cerise et poivre. Bouche ronde et suave, arômes de mûres et griottes confiturées.
ACCORDS METS ET VINS // Viandes rouges, agneau, fromages. Servir aux alentours de 17°C.
CONDITIONNEMENT // 6x75cl, carton couché.
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