Collectif Wine, le vin autrement | Perpignan, sud de la France

Hold Up 1
Hold Up 2
Hold Up 3

Hold Up

12,00 TVA incluse

(soit 72,00 euros TTC le carton de 6).

La Cuvée « Hold up » est une collaboration à la fois vinicole et artistique entre le Collectif Wine et le Domaine d’Espéret situé sur la route des vins à Saint Paul de Fenouillet (66220). Elle fait hommage au couple « Bonnie Parker et Clyde Barrow », spécialiste des braquages de banque aux États-Unis.

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RÉGION //  Languedoc-Roussillon.

APPELLATION // IGP Pays d’Oc.

CÉPAGES // 60% Syrah, 40% Carignan.

MILLÉSIME // 2015.

ALCOOL // 13,5% vol.

ÉLABORATION // Agriculture biologique. Vendanges manuelles et vinification traditionnelle, éraflage. Bouchon technique en liège.

DÉGUSTATION // Robe noire intense, avec des reflets rouges. Nez élégant, expressif, sur des arômes de fruits rouges et de mûres. De légères notes de garrigue et de réglisse. Une bouche ronde, agréable, sur les fruits et les épices douces, qui relèvera une belle pièce de viande.

ACCORDS METS ET VINS // Côte de bœuf, bavette à l’ échalotte, coq au vin, bœuf bourguignon, tajine d’agneau. Servir aux alentours de 17°C.

CONDITIONNEMENT // 6x 75cl, carton couché.

  1. 5 out of 5

    Très rond, bien avec une viande rouge !

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